Los conquistadores españoles trajeron a Europa la patata que tanta hambre mató en Las Indias. Luego Parmentier, (1737-1813), logró que fuera aceptada para el consumo en Francia. Supongo que tras degustarla en el siglo XVI a los descubridores se les ocurriría freírla, mezclarla con huevos y liar la Tortilla Española. Entonces, ¿por qué los franceses la llaman Tortilla Parmentier?
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